環境への配慮

ホテルは―当ホテルのように非常に小さなホテルでも―環境への影響は大きいものです。私たちは皆ここで過ごして物を使い果たしていますが、少ない資源に配慮して使いこなす方法を見つけ出すことは、当ホテルの仕事の一環であると考えています。そうすることでお客様の休日に大きな影響が出ることは一切ありませんが、これは大切な心がけだと私たちは考えています。

これは一種の奇妙なジレンマです。私たちがいるここコーンウォールのきれいな海岸線は、その美しさを求めて数百万人が訪れてくれる国の一端です。しかし、ここで多くの観光客をひきつけることで成り立っているホテルは、つまり私たちは皆―かなり、とは言え故意にではありませんが―この美しさを脅かしているのです。

では、どうしたらいいのでしょう？

まず言えることは、当ホテルはCoaST（コーンウォールのサスティナブルな観光プロジェクト）のアンバサダーです。これにより当ホテルは、サスティナブルな観光を目指して努力し、これを支え、コーンウォール州内で確実に積極的な原動力となるよう尽力しています。また、当ホテルはコーンウォール州初の「グリーン調達基準」達成ホテルとなり、Green Tourism Business Schemeから金賞を授与されました。

そのほか、観光客の皆様に贈呈していただく案も導入しました。その仕組みとは、毎晩、ご滞在の方に任意で1ポンドお支払いいただき、当ホテルはその全額をイギリスの大きなチャリティー団体Conservation Societyに寄付します。この団体は、海や海岸を取り巻く環境を守って改善するほか、野生動物の保護にも専心しています。この案で引き上げられた金額は、2009年初期までで8,500ポンドに上ります（当ホテルで開始したのは2005年初期です）。

そう、つまり私たちがしていることは、試みなのです。すべての結果を把握しているわけではありません。また、この説明を朝食時には行わないことをお約束します。ただ、わかっていることは、これが大切なことであるという点です。だから、何もしないという選択肢はないのです。